🍲 文山蒸油炸猪肉做法大全 🥢
文山蒸油炸猪肉，一道来自云南文山的传统美食，以其独特的风味和制作工艺，深受当地人民喜爱，就让我们一起揭开这道美食的神秘面纱，学习一下文山蒸油炸猪肉的做法大全吧！🎉
🌟 原料准备：
- 猪五花肉 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
🌟 制作步骤：
- 将五花肉清洗干净，切成约2厘米厚的片状，备用。🐷
- 生姜、大蒜切片备用。🧄
- 锅中放入适量的食用油，加热至五成热，放入花椒、八角、香叶炒香。🌶️
- 将切好的五花肉片放入锅中，翻炒至两面微黄。🍲
- 加入生姜片、大蒜片，继续翻炒出香味。🧄
- 倒入适量的酱油、料酒，翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。🍜
- 加入适量的盐、白糖，根据个人口味调整。🍯
- 转小火，慢炖30分钟，让猪肉充分入味。🕒
- 炖至猪肉软烂，汤汁浓稠时，即可出锅。🍲
🌟 蒸炸做法：
- 将炖好的猪肉放在蒸盘上，放入蒸锅中，蒸约10分钟。🍲
- 热锅冷油，将蒸好的猪肉片放入锅中，炸至表面金黄。🍳
- 炸至猪肉表面酥脆，捞出沥油，即可食用。🍜
🌟 小贴士：
- 选择五花肉时，要选择肥瘦相间的部位,这样炸出来的猪肉才会更加香脆可口。
- 炖猪肉时，火不宜太大,以免烧焦。
- 蒸炸猪肉时，油温不宜过高,以免外焦里生。
文山蒸油炸猪肉，是一道色香味俱佳的传统美食，学会了这道菜的做法，你也能在家轻松享受到地道的云南风味！快来试试吧！🎉🍲
