广式南瓜蒸排骨的做法 🍁🍖
南瓜蒸排骨,一道色香味俱全的传统粤菜，不仅营养美味，而且制作方法简单，是家庭聚餐或节日宴客的佳品，下面，就让我为大家详细介绍一下广式南瓜蒸排骨的做法吧！🎉
🍃【准备材料】
- 排骨：500克
- 南瓜：1个（约500克）
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🍃【制作步骤】
- 将排骨洗净,切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖
- 南瓜洗净,去皮去籽，切成与排骨大小相仿的块状。🎃
- 葱切段,姜蒜切片备用。🌿
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，然后加入焯好水的排骨，翻炒均匀。🍳
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和鸡精，继续翻炒均匀，让排骨充分吸收调味料。🍲
- 将炒好的排骨铺在盘中,周围摆上切好的南瓜块。🍂
- 上锅蒸,大火蒸约30分钟，直到排骨熟透，南瓜软糯。🍲
- 取出蒸好的南瓜排骨,撒上适量的水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。🍜
- 出锅前,撒上葱花点缀，即可上桌享用。🌿
🍃【小贴士】
- 南瓜不宜蒸太久,以免过于软烂，影响口感。
- 排骨焯水可以去除血水和杂质,使菜肴更加鲜美。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这道广式南瓜蒸排骨,色泽诱人，味道鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍴
