油饼通常是炸着吃,但你知道吗？油饼其实也能蒸着吃😉，而且别有一番风味哦。
要蒸油饼,首先准备好适量的面粉、酵母、白糖、温水，把酵母和白糖放入温水中化开，然后倒入面粉里，搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，将面团放在温暖的地方发酵至两倍大，这时候可以看到面团变得蓬松柔软。
发酵好的面团拿出来,在案板上揉一揉排气，然后擀成薄片，根据自己的喜好，可以把薄片切成圆形或者方形，接着在面片上刷一层食用油，撒上适量的盐、花椒粉等调料，再卷起来，切成小段，稍微整理一下形状，一个简易的蒸油饼坯子就做好啦😃。
把做好的油饼坯子放入蒸锅中,醒发15分钟左右，醒发好后，开火蒸20分钟左右，蒸好后先不要着急打开锅盖，焖3 - 5分钟，这样蒸出来的油饼口感会更好哦😋。
蒸好的油饼色泽洁白,口感柔软，带着淡淡的面香和调料的香味，它既保留了油饼的特色，又因为蒸制的方式减少了油脂的摄入，吃起来更加健康，无论是搭配粥还是小菜，都是非常不错的选择呢🤗，快来试试这种新做法的蒸油饼吧！