清蒸多宝鱼和蒸扇贝都是餐桌上备受欢迎的鲜美佳肴。
清蒸多宝鱼做法简单却能最大程度保留其鲜嫩滋味😋，首先将多宝鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，盘子底部铺上姜片和葱段，把鱼放在上面，撒少许盐和料酒腌制片刻，蒸锅加水烧开，放入鱼大火蒸8 - 10分钟左右，具体时间根据鱼的大小调整，蒸好后取出，倒掉盘中的汁水，去掉姜片和葱段，重新铺上葱丝，淋上烧热的蒸鱼豉油，再浇上滚烫的热油，一道色香味俱全的清蒸多宝鱼就完成啦，鱼肉鲜嫩爽滑,入口即化。
蒸扇贝也别有一番风味🦪，把扇贝刷洗干净，撬开贝壳，取下贝肉，将贝壳也冲洗干净，贝肉用少许盐、料酒和淀粉抓洗后冲洗干净，在每个贝壳里先铺上一层粉丝，再放上贝肉，蒸锅水开后放入扇贝蒸5 - 7分钟，蒸好后取出，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油即可，扇贝肉质鲜美，粉丝吸收了贝汁的鲜味，吃起来口感丰富，无论是清蒸多宝鱼还是蒸扇贝，都以其独特的鲜美征服着人们的味蕾，是不可错过的美食体验。