扁鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，是餐桌上备受喜爱的鱼类之一，扁鱼可以蒸着吃吗？答案是肯定的，而且清蒸扁鱼不仅美味，还极具营养价值😋。
清蒸扁鱼的做法简单又能保留鱼的原汁原味，将扁鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，然后在鱼身上撒上葱姜丝，淋上料酒，腌制片刻，蒸锅加水烧开，把鱼放入蒸锅中，大火蒸上10 - 15分钟左右，具体时间根据鱼的大小调整，蒸好后，取出倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜丝，重新铺上新鲜的葱姜丝，淋上烧热的食用油，再加入适量蒸鱼豉油，一道美味的清蒸扁鱼就完成啦😍。
扁鱼富含蛋白质，这是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体正常的生理功能、增强免疫力有着重要作用，它还含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是欧米伽-3脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康💪，扁鱼中还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、钙、磷等，对眼睛健康、骨骼发育等都有益处。
扁鱼非常适合蒸着吃，营养丰富又美味可口，是一道值得经常品尝的佳肴👍。