豆腐蒸带鱼,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下豆腐蒸带鱼的制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍽️【食材准备】
- 带鱼一条（约500克）
- 老豆腐一块（约300克）
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
🌟【制作步骤】
- 处理带鱼：将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，切成约5厘米长的段，用盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 豆腐切块：将老豆腐切成约1厘米厚的片，放入盘中备用。
- 摆盘：将腌制好的带鱼段均匀地摆放在豆腐块上，撒上姜末和蒜末。
- 蒸制：将摆好盘的带鱼豆腐放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 调味：蒸好后，取出带鱼豆腐，撒上葱花，淋上适量的食用油。
- 再次蒸制：将淋上油的带鱼豆腐再次放入蒸锅中，蒸约2分钟，使味道更加入味。
- 出锅：撒上适量的盐和鸡精，即可出锅享用。
🍲【小贴士】
- 豆腐不宜蒸制时间过长,以免豆腐过于松散。
- 蒸鱼时,可以在鱼身上划几刀，便于入味。
- 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼皮破裂。
豆腐蒸带鱼,鱼肉鲜嫩，豆腐软糯，两者相得益彰，是一道不可多得的美味佳肴，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🥳🍲
