🍚 蒸米饭带锅巴，美味又简单！
米饭,作为我国饮食文化中不可或缺的一部分，深受广大人民的喜爱，而蒸米饭时，若能带上锅巴，那简直是锦上添花，美味可口，如何才能让蒸米饭带上锅巴呢？下面，就让我为大家详细介绍一下。
🌟 选择合适的锅具
要选择一个底部平整、内壁光滑的蒸锅，这样，米饭在蒸煮过程中才能均匀受热，锅巴也会更加香脆。
🌟 米饭与水的比例
蒸米饭时,米饭与水的比例为1:1.2，如果想要锅巴更加香脆，可以适当增加水的比例，让米饭更加湿润。
🌟 蒸煮时间
将洗净的米放入锅中,加入适量的水，开大火煮沸后，转小火蒸煮约25分钟，米饭已经基本熟透，但锅巴还未形成。
🌟 炸锅巴
在蒸煮过程中,准备一个平底锅，加入适量的油，用中小火加热，待油温升至5成热时，将蒸好的米饭取出，用手将米饭中的水分挤干，然后用手将米饭压成饼状，放入油锅中炸至金黄酥脆，这个过程需要耐心，火候不宜过大，以免锅巴烧焦。
🌟 调味
炸好的锅巴取出,放在厨房纸上吸去多余的油分，可以根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉等调味品，搅拌均匀。
🌟 组合
将炸好的锅巴均匀地撒在蒸好的米饭上,即可享用，这样，既保留了米饭的软糯，又增添了锅巴的香脆，美味可口。
蒸米饭带锅巴,简单又美味，只需掌握好以上几个要点，你也能轻松做出一道色香味俱全的佳肴，快来试试吧！🍳🍚🥳
