扣肉，作为一道经典的中华美食，以其肥而不腻、香而不腻的特点深受人们喜爱，就让我来为大家揭秘扣肉的做法，以及蒸制的时间,让你在家也能轻松制作出美味的扣肉！
🍖【扣肉做法】
准备食材：带皮五花肉500克、姜1块、葱2根、八角2个、桂皮1小块、料酒1大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、冰糖适量、盐适量。
将五花肉切成块状，用开水焯水去腥,捞出备用。
锅中放入适量油，加入冰糖炒至融化，放入焯好水的五花肉块,翻炒均匀。
加入姜、葱、八角、桂皮炒香，再加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
将炒好的五花肉块放入炖锅中，加入足够的水,大火烧开后转小火炖煮1小时。
将炖好的五花肉块捞出，放入碗中，加入适量的盐，压实，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，蒸制2-3小时。
🕒【蒸制时间】
扣肉的蒸制时间因个人口味和火力不同而有所差异，蒸制2-3小时可以使扣肉更加入味，肉质更加鲜嫩，如果你喜欢更加酥烂的口感,可以适当延长蒸制时间。
🍲【小贴士】
肉块焯水时，可以加入一些料酒和姜片,去腥效果更好。
蒸制扣肉时，要确保肉块之间没有空隙，这样可以保证肉块受热均匀,更加入味。
蒸制过程中，可以适当调整火力,以免肉块烧焦。
蒸好的扣肉可以切片装盘，搭配米饭或馒头食用,美味可口。
扣肉的做法并不复杂，只要掌握好火候和蒸制时间，你也能在家轻松制作出美味的扣肉！快来试试吧，让你的家人朋友一起享受这道经典美食吧！🥰
