🍖粤菜经典——蒸排骨的正宗做法🍲
在粤菜的世界里,蒸排骨是一道色香味俱佳的传统美食，它以其鲜嫩的肉质、浓郁的酱香和独特的烹饪手法，赢得了无数食客的喜爱，就让我来为大家揭秘蒸排骨的正宗做法，让你在家也能享受到这道粤菜的美味。
🌟【准备材料】🌟
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】🍲
1️⃣ 排骨处理：将排骨清洗干净，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。
2️⃣ 调制酱汁：将生姜、大蒜、葱切成末，放入碗中，加入酱油、蚝油、白糖、料酒和少量食用油，搅拌均匀，制成蒸排骨的酱汁。
3️⃣ 腌制排骨：将焯水后的排骨放入碗中，倒入调好的酱汁，拌匀，让每一块排骨都裹上酱汁，腌制30分钟以上。
4️⃣ 蒸制排骨：将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸制约20分钟，直到排骨熟透。
5️⃣ 出锅装盘：将蒸好的排骨取出，撒上葱花，即可上桌享用。
🌟【小贴士】🌟
- 排骨焯水时,可以加入少量料酒，有助于去除腥味。
- 腌制排骨时,时间不宜过长，以免肉质变硬。
- 蒸排骨时,火候不宜过大，以免排骨表面烧焦。
🍲【🍲蒸排骨作为粤菜中的一道经典菜品，其做法简单易学，味道鲜美，通过以上步骤，相信你也能在家做出一道正宗的蒸排骨，快动手试试吧，让你的餐桌也飘满粤菜的香气！🥢🍲🍖
