巫山蒸糯米排骨是一道极具地方特色的美味佳肴，香气扑鼻，口感软糯，让人回味无穷😍,下面就来详细介绍一下它的做法。
准备食材：糯米适量、排骨若干、香菇几朵、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、葱花。
将糯米提前浸泡几个小时，让其充分吸收水分，这样蒸出来的糯米口感更佳😃，排骨洗净后，用清水浸泡一段时间，泡出血水，期间记得换水哦，这样能有效去除血水，减少腥味🤗。
香菇泡发后切成小块备用，姜、蒜切末。
把泡好的糯米沥干水分，放入碗中，加入适量的生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，让糯米充分裹上调料🧂。
排骨捞出沥干水分，加入姜末、蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制一会儿，让排骨充分吸收调料的味道😜。
在盘子底部铺上一层泡好的糯米，然后放上腌制好的排骨，再在排骨上面铺上一层糯米，最后撒上切好的香菇块🤩。
锅中加水烧开，把装有糯米排骨的盘子放入蒸锅中，大火蒸大约30 - 40分钟，具体时间根据排骨的大小和量来调整，直到糯米熟透，排骨软烂😃。
蒸好后，取出盘子，撒上葱花，一道美味的巫山蒸糯米排骨就大功告成啦🎉！端上桌，香气四溢，一家人围坐在一起品尝，那感觉别提多幸福啦😘，快来试试这道巫山蒸糯米排骨吧，让美味在舌尖上绽放~