🍲江西特色美食——肉末蒸茄子的家常做法🌿
在江西,有一种家常菜深受人们喜爱，那就是肉末蒸茄子，这道菜色香味俱佳，既保留了茄子的清香，又融入了肉末的鲜美，是一道不可多得的美食，下面，就让我来为大家详细介绍一下肉末蒸茄子的做法吧！👩🍳
🍳【食材准备】
- 茄子：2根
- 猪肉末：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量（可选）
🍳【制作步骤】
将茄子洗净,切成小段，放入蒸锅中蒸至茄子变软，大约需要10分钟左右，蒸好的茄子取出，稍微晾凉后，用筷子轻轻压扁，使其更容易入味。
准备肉末,将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
将葱、姜、蒜切成末，备用。
热锅凉油,油热后下入葱、姜、蒜末炒香，然后加入腌制好的肉末，翻炒均匀至肉末变色。
将炒好的肉末均匀地铺在蒸好的茄子上,然后再次放入蒸锅中，蒸约5分钟。
蒸好的肉末茄子取出,撒上适量的香菜，即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 茄子在蒸的过程中,可以加入少许盐，这样可以使茄子更加入味。
- 肉末在炒制过程中,不要炒得太老，以免影响口感。
- 如果喜欢辣味,可以在肉末中加入适量的辣椒粉或豆瓣酱。
肉末蒸茄子是一道简单易学的家常菜,既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，让我们一起动手，为家人和朋友带来这道美味的江西特色佳肴吧！🎉🍽️
