落鱼,又称鲈鱼,是一种非常受欢迎的淡水鱼类,肉质鲜美,营养丰富,蒸鱼是一种传统的烹饪方法,能够最大程度地保留鱼肉的原汁原味,落鱼是怎么蒸的呢?下面就来为大家详细介绍一下蒸落鱼的步骤。
🐟【准备材料】
- 落鱼一条(约500克)
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒸鱼豉油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 蒜末适量(可选)
🍲【蒸鱼步骤】
- 鱼的处理:将落鱼清洗干净,去除内脏和鱼鳞,用刀在鱼身上斜切几刀,以便入味。
- 腌制:在鱼身上撒上适量的盐和料酒,腌制10分钟左右,让鱼入味。
- 摆盘:将腌制好的鱼放在盘中,鱼头朝外,鱼尾朝内,摆成美观的形状。
- 铺料:在鱼身上铺上姜片和葱段,如果喜欢,还可以撒上一些蒜末。
- 蒸制:将摆好的鱼放入蒸锅中,大火烧开水后,将蒸锅盖盖上,转小火蒸制8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 出锅:蒸好后,将鱼从蒸锅中取出,撒上葱花或香菜作为装饰。
- 调味:在鱼上均匀地淋上蒸鱼豉油,根据个人口味可以适量加入一些热油,增加香气。
🍽️【食用方法】蒸好的落鱼可以直接食用,鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁,用筷子轻轻一夹,鱼肉便脱离鱼骨,入口即化,搭配一碗米饭,简直是美味至极!
蒸鱼不仅简单易学,而且健康营养,是家庭餐桌上的一道佳肴,快来试试这道美味的落鱼蒸菜吧!🍽️🐟🍲



