🍞用笼屉蒸小花卷,怎么蒸才好吃？
小花卷，又称“花卷”，是一种传统中式面食，口感软糯，层次分明，深受人们喜爱，用笼屉蒸小花卷，不仅能保留其原始的香味，还能使口感更加细腻，如何用笼屉蒸出美味的小花卷呢？下面就来为大家揭晓🎉！
🌟选材：
- 面粉：选用中筋面粉,这样蒸出的花卷口感更加劲道。
- 酵母：选用活性干酵母,发酵效果更好。
- 温水：用温水溶解酵母,促进发酵。
🌟制作步骤：
- 酵母溶水：将酵母放入温水中溶解,静置5分钟。
- 和面：将面粉倒入盆中，加入溶解好的酵母水，揉成光滑的面团，盖上湿布,发酵至体积膨胀2倍。
- 分割面团：将发酵好的面团分割成大小均匀的小剂子。
- 擀面：将每个小剂子擀成圆饼状。
- 包馅：取一张圆饼，用筷子在圆饼中心扎一个小孔，然后将边缘向中心卷起,形成花卷形状。
- 蒸制：将包好的花卷放入笼屉中，开大火蒸约15分钟,关火后焖3分钟。
🌟小贴士：
- 发酵时间：根据温度不同，发酵时间也有所不同，一般室温下发酵时间为1-2小时,冬天可适当延长。
- 面团软硬：面团不宜过软，否则蒸出的花卷易塌陷；也不宜过硬,否则口感不佳。
- 蒸制时间：根据火候和笼屉大小调整蒸制时间，以花卷熟透、表面呈金黄色为宜。
🎉蒸出美味小花卷的秘诀：
- 发酵充分：发酵是蒸制关键,充分发酵的面团蒸出的花卷口感更佳。
- 面团软硬适中：软硬适中的面团更容易擀开,包馅时不易破裂。
- 蒸制火候：火候不宜过大，以免花卷表面开裂；也不宜过小,以免蒸不熟。
掌握以上技巧，相信你也能蒸出美味的小花卷！快来试试吧！🍲🎉
