😋鲍鱼肉质鲜嫩，营养丰富，清蒸是保留其原汁原味的最佳烹饪方式,下面就来分享一下鲍鱼蒸着吃的窍门。
挑选新鲜的鲍鱼至关重要，新鲜的鲍鱼外壳色泽光亮，吸附力强，轻轻触碰,触角会迅速收缩。
处理鲍鱼时，用刷子仔细刷洗外壳，去除杂质，然后用小刀沿着鲍鱼肉与壳的边缘划一圈，将鲍鱼肉完整取出，去除内脏和黑色的部分，这两个部位比较脏，接着在鲍鱼肉上划几刀,方便入味。
蒸制前，在盘中铺上葱姜丝，将处理好的鲍鱼摆放在上面，淋上少许料酒去腥,再加入适量蒸鱼豉油增添鲜味。
关键的窍门来啦！蒸锅要提前预热，水开后放入鲍鱼，大火蒸3 - 5分钟左右，具体时间根据鲍鱼大小调整，小鲍鱼时间稍短，大鲍鱼时间稍长，蒸好后，不要急于开盖，焖上1 - 2分钟,让鲍鱼在余热中充分熟透。
在蒸好的鲍鱼上淋上热油激发出香味，再撒上些许葱花，一道美味的清蒸鲍鱼就大功告成啦！😎这样蒸出的鲍鱼口感鲜嫩爽滑，味道鲜美至极，绝对让你欲罢不能，赶紧试试吧！