茶楼蒸排骨,一道色香味俱佳的传统粤菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，就让我为大家揭秘茶楼蒸排骨的真正做法，让你在家也能享受到地道的美食🍲。
准备好以下食材：排骨500克、姜片适量、蒜末适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量、盐适量、五香粉适量。
排骨洗净,放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
热锅凉油,放入姜片、蒜末、葱段爆香。
加入焯好水的排骨,翻炒均匀。
倒入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、五香粉，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。
将炒好的排骨倒入碗中,放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
30分钟后,打开锅盖，撒上葱花，继续蒸5分钟，让排骨更加入味。
蒸好的排骨取出,放入盘中，即可享用。
茶楼蒸排骨的精髓在于调料的搭配和蒸制时间,调料要适量，不宜过多，以免掩盖排骨的鲜美，蒸制时间也要掌握好，时间过长会导致排骨过于软烂，时间过短则口感不佳。
蒸排骨时,可以选择用蒸笼或者大碗进行蒸制，蒸笼可以使排骨受热更加均匀，而大碗则更适合家庭制作，在蒸制过程中，可以适当调整火力，保持中火蒸制，使排骨熟透而不失口感。
茶楼蒸排骨是一道简单易学的美食,学会了这道菜，你可以在亲朋好友面前展示你的厨艺，也能为自己和家人带来一份美味佳肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道茶楼蒸排骨的！🌟
