过年期间，餐桌上怎么能少得了一道美味的蒸虾呢🦐 鲜嫩的虾肉，搭配简单的调料，蒸出的虾原汁原味，营养又美味,下面就来分享一下过年怎么蒸虾好吃的方法。
要挑选新鲜的虾，新鲜的虾身体透明有光泽，虾须完整，轻轻触碰会迅速弹跳，将虾洗净后，用剪刀剪去虾须和虾脚，这样不仅美观,还能避免在蒸制过程中扎到嘴巴。
准备一些葱姜蒜🧄 把葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜切成蒜末备用，在虾背上划一刀，这样蒸的时候更容易入味，然后把虾摆放在盘子里，撒上少许盐、料酒，腌制 10 分钟左右。
蒸锅加水烧开，将装有虾的盘子放入蒸锅中，大火蒸 5 - 8 分钟，具体时间根据虾的大小而定，虾越大，蒸的时间相对要长一些，蒸好后，不要急着打开锅盖，焖上 2 分钟,让虾在锅中充分熟透。
取出蒸好的虾，倒掉盘中多余的汤汁，在虾上淋上热油，激发出葱姜蒜的香味，再撒上葱花，一道美味的蒸虾就大功告成啦😋 这样蒸出来的虾肉质鲜嫩，口感爽滑，味道鲜美，绝对是过年餐桌上的一道亮点佳肴，大家快来试试吧！