双黄蛋,象征着双倍的幸运与美好🥰，怎样才能把双黄蛋蒸得好吃呢？下面就来分享一下超棒的双黄蛋蒸法。
准备材料：双黄蛋🥚、适量的盐🧂、温水💧、生抽或者蒸鱼豉油、香油。
把双黄蛋轻轻磕入碗中,注意不要把蛋黄弄破哦，加入一小勺盐🧂，然后用筷子🥢顺着一个方向快速搅拌，将蛋液充分打散，加入蛋液两倍量的温水，继续搅拌均匀，这一步很关键，温水能让蒸出的双黄蛋更加嫩滑。
搅拌好后,用滤网过滤一下蛋液，这样可以去除表面的浮沫，让蒸出来的双黄蛋更加平整细腻。
用保鲜膜把碗口封好,并用牙签扎一些小孔，防止蒸制过程中蛋液溢出。
把碗放入蒸锅中,大火蒸8 - 10分钟🕙，具体时间可以根据蛋液的多少和蒸锅的功率适当调整。
蒸好后,不要急着打开锅盖，焖2 - 3分钟，让双黄蛋在锅中自然降温，这样能让它的口感更加紧实。
取出双黄蛋,淋上生抽或者蒸鱼豉油，再滴几滴香油，美味的双黄蛋就大功告成啦😎！一口下去，嫩滑的蛋液包裹着咸香的双黄，口感丰富，超级好吃😜，赶紧试试吧，让这份双倍的美味带给你满满的幸福🤗。