番茄蒸猪蹄家常做法
猪蹄是一种营养丰富的食材,含有丰富的胶原蛋白,对皮肤有很好的滋养作用,番茄则含有丰富的维生素 C 和番茄红素,具有抗氧化、美白、祛斑的功效,将两者搭配在一起,不仅美味可口,而且还有很好的美容养颜功效,下面就来介绍一下番茄蒸猪蹄的家常做法。
所需材料:-猪蹄:2 个-番茄:2 个-姜片:5 片-葱段:2 根-料酒:适量-盐:适量-生抽:适量-白糖:适量-鸡精:适量-清水:适量
准备工作:
- 猪蹄洗净,剁成小块,放入开水中焯水去腥,捞出沥干水分备用。
- 番茄洗净,顶部划十字刀,放入开水中焯水 1 分钟,捞出去皮切成小块备用。
- 姜片、葱段洗净备用。
制作步骤:
- 将猪蹄块放入蒸碗中,加入适量的料酒、盐、生抽、白糖、鸡精,搅拌均匀,腌制 15 分钟。
- 将腌制好的猪蹄块放入蒸锅中,加入姜片、葱段,倒入适量的清水,盖上锅盖,大火蒸 20 分钟左右,直到猪蹄块熟透。
- 打开锅盖,将番茄块放入蒸碗中,继续蒸 5 分钟左右,让番茄的味道充分渗透到猪蹄中。
- 取出蒸好的番茄蒸猪蹄,撒上葱花即可。
小贴士:
- 猪蹄块焯水时,可以加入适量的料酒和姜片,去腥效果更好。
- 蒸猪蹄块时,加入的清水不宜过多,以免影响口感。
- 番茄块蒸的时间不宜过长,以免影响口感和营养。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒粉,增加口感的层次感。
就是番茄蒸猪蹄的家常做法,简单易学,营养美味,猪蹄软糯可口,番茄酸甜开胃,两者搭配在一起,口感丰富,让人回味无穷,赶快试试吧!