鲷鱼肉质鲜嫩,营养丰富,用它来做包子别有一番风味😋,下面就来分享一下蒸鲷鱼包子的做法窍门。
准备食材,新鲜鲷鱼一条,处理干净后切成小块,加入适量葱姜水、料酒、盐、胡椒粉腌制一会儿,让鱼肉充分吸收调料的味道,这样能有效去腥增香🧂。
接着制作馅料,把腌制好的鲷鱼块剁成细腻的鱼肉馅,加入切碎的香菇、木耳、葱花、姜末,再倒入适量的生抽、蚝油、香油搅拌均匀,这里有个小窍门,搅拌馅料时顺着一个方向,让各种食材充分融合,这样包子馅口感更好👍。
然后是包包子,取一张包子皮,放入适量馅料,按照自己熟练的手法包起来,注意捏褶要均匀,这样蒸出来的包子才美观😜。
蒸制过程也很关键,包子包好后放入蒸笼,醒发15 - 20分钟左右,待包子明显变大,接着开大火蒸12 - 15分钟,具体时间根据包子大小调整,蒸好后不要急着开盖,焖3 - 5分钟,防止包子回缩塌陷🤗。
掌握这些蒸鲷鱼包子的做法窍门,就能轻松做出美味可口的包子啦,快来试试吧🎉!