地瓜面蒸葡萄干是一道融合了粗粮与甜蜜的特色美食😋，做法简单又别具风味。
首先准备食材：地瓜面、葡萄干、面粉、酵母、白糖，将适量酵母用温水化开，加入地瓜面中，再倒入适量清水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，放置温暖处醒发至两倍大。
葡萄干洗净,沥干水分，面团醒好后，揉匀排气，分成小剂子，擀成薄片，在薄片上铺上一层葡萄干，再撒上少许面粉，然后将面片卷起来，搓成条，切成小段。
把切好的小段放入蒸笼,二次醒发15分钟左右，开火蒸制，水开后蒸15 - 20分钟，蒸好后不要急着打开锅盖，焖3 - 5分钟。
这样蒸出来的地瓜面蒸葡萄干,既有地瓜面的质朴麦香，又有葡萄干的甜蜜醇厚，咬上一口，口感丰富，粗粮的嚼劲与葡萄干的香甜完美融合，是一道老少皆宜的美味主食🥰，无论是早餐搭配豆浆，还是晚餐佐以小菜，都十分合适，赶紧动手试试吧！