青菜扣肉怎么蒸好吃

🍲青菜扣肉怎么蒸好吃🍲

青菜扣肉是一道色香味俱佳的传统菜肴,深受广大食客的喜爱，想要做出美味的青菜扣肉，关键在于掌握好蒸肉的技巧，下面，就让我为大家分享一些蒸青菜扣肉的秘诀，让你的菜肴美味可口，让人回味无穷！🤤

我们要准备好食材,青菜扣肉的主要原料有五花肉、青菜、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。🍖

1. 准备五花肉：将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制30分钟，使肉质更加入味。🍲

2. 准备青菜：将青菜洗净，切成段，焯水备用，焯水时加入少许盐，可以使青菜更加翠绿。🥬

3. 热锅凉油：锅中加入适量油，放入姜片、葱段爆香，然后将腌制好的五花肉放入锅中翻炒至变色。🍳

4. 蒸制：将炒好的五花肉铺在盘子底部，上面放上焯好水的青菜，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。🍲

5. 出锅：蒸好后，将青菜扣肉取出，倒掉多余的汤汁，撒上葱花、香菜等装饰即可。🌿

注意事项：

1. 腌制五花肉时,加入适量的糖可以中和肉的腥味，使肉质更加鲜美。🍯

2. 蒸青菜扣肉时,火候要掌握好，以免肉质过于干硬。🔥

3. 蒸制过程中,不要频繁打开锅盖，以免影响蒸菜的口感。🚪

4. 蒸好的青菜扣肉,汤汁不宜过多，以免影响口感。🍲

按照以上步骤,相信你一定能做出一道美味的青菜扣肉，快快动手试试吧！🎉祝大家蒸菜成功，享受美食时光！🍽️