- 水：150 克
- 酵母：3 克
- 细砂糖：15 克
- 猪油：10 克
- 可可粉：适量
- 红色素：适量
步骤
- 将酵母和细砂糖放入温水中，搅拌至完全溶解,放置一旁等待酵母活化。
- 在面粉中加入活化后的酵母水,搅拌成絮状。
- 将揉好的面团放在碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大，大约需要 1 小时左右。
- 发酵好的面团取出，揉出气泡,分成若干个小面团。
- 将小面团擀成薄片,用模具压出形状。
- 将压好的薄片放在蒸笼上，再次发酵 15 分钟。
- 蒸锅中加入适量的水，烧开后将蒸笼放入蒸锅中，蒸 10-15 分钟即可。
- 蒸好的馒斗取出,晾凉后可以用可可粉和红色素等材料装饰。
注意事项
- 揉面的时候要注意力度，不要揉过度,否则会影响面团的发酵和口感。
- 发酵的时间要根据温度和湿度等因素进行调整，一般需要 1-2 小时左右。
- 蒸馒头的时候要注意火候，水开后再放入蒸笼，蒸的时间不宜过长,否则会导致馒头皮破裂。
- 蒸好的馒头要晾凉后再保存,否则容易导致馒头皮潮湿。
就是蒸馒斗的做法,希望大家能够喜欢。