孔雀鱼蒸花蛤的做法 🍽️
孔雀鱼蒸花蛤是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下孔雀鱼蒸花蛤的做法吧！👩🍳
【材料准备】
- 孔雀鱼1条（约500克）
- 花蛤500克
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
【制作步骤】
- 将孔雀鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。🐟
- 将花蛤放入盐水中浸泡，让其吐净泥沙。🌊
- 锅中加水烧开，放入孔雀鱼，加入姜片和料酒，煮至鱼肉熟透，捞出备用。🍲
- 将花蛤放入锅中，煮至开口，捞出备用。🦀
- 热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入姜片和葱花炒香。🌶️
- 将蒸熟的孔雀鱼和花蛤放入盘中，撒上适量的盐和酱油，淋上热油。🥘
- 将孔雀鱼和花蛤放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可。🔥
- 蒸好后，撒上葱花，即可上桌享用。🍽️
【小贴士】
- 孔雀鱼蒸花蛤的火候要掌握好,以免鱼肉过熟或花蛤不熟。
- 花蛤在蒸之前要确保吐净泥沙,否则会影响口感。
- 蒸鱼时，可以在鱼身上划几刀,便于入味。
孔雀鱼蒸花蛤，鲜美可口，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，快来试试吧！🥳
