🍤大闸蟹蒸酒做法大全🍻，秋风起,蟹脚痒！
秋风起，蟹脚痒，又到了一年一度的大闸蟹上市时节，大闸蟹的美味自不必说，而将大闸蟹与酒相结合，更是别有一番风味，就为大家带来大闸蟹蒸酒做法大全，让我们一起享受这秋日里的美食盛宴吧！🍾
🌟【准备材料】
- 大闸蟹若干
- 黄酒（绍兴酒）
- 生姜
- 葱
- 香菜
- 食用油
🌟【制作步骤】1️⃣清洗大闸蟹：将大闸蟹放入清水中，加入少量盐，浸泡一会儿，使其吐净泥沙，然后用刷子刷洗蟹壳,去除杂质。
2️⃣准备蒸酒容器：选择一个干净的蒸锅，底部铺上一层生姜和葱段,以增加香气。
3️⃣蒸蟹：将大闸蟹放入蒸锅中，蟹肚朝上，这样蟹黄不易流失，蒸约10分钟,至蟹壳变红即可。
4️⃣准备黄酒：取适量黄酒，倒入小碗中，加入少许姜丝和葱段,浸泡一会儿。
5️⃣蒸酒：将蒸好的大闸蟹取出，放在盘子里,将浸泡好的黄酒均匀地淋在蟹身上。
6️⃣撒上香菜：在蟹身上撒上一些香菜,增加口感和美观。
7️⃣热油浇香：锅中倒入适量食用油，加热至冒烟，然后迅速浇在蟹身上,激发出黄酒的香气。
🌟【小贴士】
- 蒸蟹时，火不宜太大,以免蟹肉变硬。
- 黄酒的选择很重要，建议使用绍兴酒,这样更能突出大闸蟹的鲜美。
- 浇油时要注意安全,避免烫伤。
🍤秋风起，蟹脚痒，大闸蟹蒸酒做法大全就在这里，快来动手尝试吧！与亲朋好友共享这份秋天的美味，让生活更加美好！🍻🍤
