在这个快节奏的现代社会，人们越来越追求简单、方便的生活方式，对于那些喜欢烘焙却又没有太多时间和精力的懒人来说，蒸制一款美味的蛋糕无疑是一种绝佳的选择，我将为大家分享一款简单易做的懒人蛋糕蒸制方法,让你轻松享受美味的蛋糕。
材料准备
- 鸡蛋：3 个
- 低筋面粉：50g
- 细砂糖：30g
- 玉米油：10g
- 牛奶：10g
- 柠檬汁：3 滴
步骤详解
- 准备工作：将鸡蛋和细砂糖放入一个干净的容器中，用电动打蛋器高速打发，直到蛋液膨胀约两倍，颜色变浅,呈现出细腻的奶油状。
- 筛入面粉：将低筋面粉过筛后加入蛋糊中，用切拌的方式轻轻搅拌，直到面粉完全消失,面糊呈现出光滑细腻的状态。
- 加入牛奶和玉米油：将牛奶和玉米油加入面糊中,继续用切拌的方式搅拌均匀。
- 模具准备：在蒸蛋糕的模具内壁涂上一层薄薄的玉米油，以防止蛋糕粘黏，将搅拌好的面糊倒入模具中，轻轻震动几下,排出面糊中的气泡。
- 蒸制过程：将模具放入蒸锅中，用中火蒸约 20-25 分钟，直到蛋糕完全熟透，用牙签插入蛋糕中间，拔出牙签时如果没有附着物,说明蛋糕已经蒸好了。
- 脱模与装饰：蒸好的蛋糕取出模具，倒扣在晾架上晾凉，脱模后,可以根据个人喜好撒上一些糖粉或装饰上水果等。
小贴士
- 打发鸡蛋和细砂糖时，最好使用电动打蛋器，这样可以使蛋液膨胀得更快,蛋糕口感更加细腻。
- 筛入面粉时，一定要过筛，这样可以避免面粉结块,使蛋糕更加蓬松。
- 搅拌面糊时，要用切拌的方式，以免面粉起筋,影响蛋糕的口感。
- 蒸蛋糕时，要用中火蒸，火力过大容易导致蛋糕表面开裂,火力过小则会使蛋糕蒸不熟。
- 蒸好的蛋糕要倒扣在晾架上晾凉,以免蛋糕回缩。
通过以上简单的步骤，我们就能轻松制作出一款美味的懒人蛋糕，这款蛋糕不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合作为早餐或下午茶点，希望大家都能尝试一下,享受制作美食的乐趣！