杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，无论是焯着吃还是蒸着吃，都别有一番风味😋。
焯杏鲍菇时，将杏鲍菇洗净切成适当大小，放入沸水中快速焯烫一下，这样能迅速锁住杏鲍菇的水分，使其口感更加爽脆，焯好后，可根据个人口味加入生抽、醋、蒜末、辣椒油等调料拌匀，一道清爽可口的凉拌杏鲍菇就完成啦🤗，它吃起来清爽解腻,非常适合夏天食用。
而蒸杏鲍菇又是另一番滋味，把杏鲍菇切条或切块，放在蒸锅中蒸熟，蒸熟后的杏鲍菇保留了原汁原味，口感更加软糯，可以在蒸好的杏鲍菇上淋上一些橄榄油，撒上少许盐和黑胡椒，简单又美味😃，或者搭配上肉酱、芝士等，放入烤箱再烤一会儿,制作出的焗杏鲍菇也是让人回味无穷。
至于哪种更好吃，其实因人而异🧐，喜欢爽脆口感的朋友可能会觉得焯着吃更美味，而偏爱软糯口感的则会钟情于蒸杏鲍菇，不妨都试试，找到自己最爱的那一种吃法吧😜。