🐟 小鱼如何蒸得美味可口？🍲
小鱼作为一种鲜美可口的水产品，其烹饪方式多种多样，其中蒸鱼是一道既简单又美味的家常菜，小鱼怎么样才能蒸好吃呢？以下是一些小技巧,让你轻松蒸出美味的小鱼：
选择新鲜小鱼：新鲜的小鱼是蒸制美味的前提，新鲜的鱼眼睛清澈，鳃色鲜红，鱼肉紧实,记得选择活鱼或新鲜冷冻的鱼。
处理鱼身：将小鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便更好地入味，用料酒、姜片和葱段腌制10-15分钟,让鱼肉充分吸收调料的香气。
热锅凉油：在蒸鱼之前，先将锅加热，然后倒入适量的油，油热后放入姜片和葱段,煸炒出香味。
蒸鱼技巧：将腌制好的小鱼放入锅中，用大火蒸制，根据鱼的大小，蒸制时间在10-15分钟之间，蒸鱼时，火候不宜太大,以免鱼肉过于干硬。
调味：蒸好的鱼取出后，将盘子中的姜葱去掉，倒掉盘中的汤汁，重新加热油，放入蒜末和辣椒（如果喜欢辣味），炒出香味后,均匀地浇在鱼身上。
撒上葱花：撒上新鲜的葱花,增加菜肴的香气。
出锅上桌：将蒸好的小鱼连同调料一起出锅,即可上桌享用。
🌟 小贴士：
- 蒸鱼时，可以在盘底垫上竹篦子，以防鱼直接接触锅底,这样鱼肉不易变硬。
- 蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变得过于干硬,失去鲜嫩口感。
通过以上步骤，你就能轻松蒸出美味可口的小鱼了，快来试试吧，让你的餐桌增添一份鲜美与营养！🍽️🐟
