白菜肉丝蒸豆腐是一道色香味俱佳的传统家常菜，做法简单，营养丰富，下面就来详细介绍一下白菜肉丝蒸豆腐的做法,让你轻松在家就能享受到美味的佳肴！
🍃【食材准备】
- 白菜：适量
- 猪里脊肉：适量
- 老豆腐：1块
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
准备食材：白菜洗净切丝，猪里脊肉切丝，豆腐切成小块，葱、姜、蒜切末备用。
腌制肉丝：将肉丝放入碗中，加入生抽、老抽、盐、鸡精和少许水,拌匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,肉丝炒至熟透后盛出备用。
蒸豆腐：将切好的豆腐块放入盘中，放入蒸锅中,大火蒸约5分钟。
铺放白菜：在蒸好的豆腐上铺上炒好的肉丝。
再次蒸制：将铺好肉丝的豆腐重新放入蒸锅中,继续蒸制5分钟。
出锅装盘：蒸好的白菜肉丝豆腐出锅，撒上葱花,即可上桌享用。
🍽️【小贴士】
- 豆腐不宜蒸制时间过长,以免口感变硬。
- 肉丝的腌制时间不宜过长,以免影响口感。
- 白菜切丝时，不宜切得太细,以免蒸制时水分流失过多。
这道白菜肉丝蒸豆腐不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快来动手试试吧，相信你一定会喜欢这个简单又美味的家常菜！🥰🍲
