白菜肉丝蒸豆腐是一道色香味俱佳的传统家常菜,做法简单,营养丰富,下面就来详细介绍一下白菜肉丝蒸豆腐的做法,让你轻松在家就能享受到美味的佳肴!
🍃【食材准备】
- 白菜:适量
- 猪里脊肉:适量
- 老豆腐:1块
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 生抽:适量
- 老抽:少许
- 盐:适量
- 鸡精:少许
- 食用油:适量
🍲【制作步骤】
准备食材:白菜洗净切丝,猪里脊肉切丝,豆腐切成小块,葱、姜、蒜切末备用。
腌制肉丝:将肉丝放入碗中,加入生抽、老抽、盐、鸡精和少许水,拌匀后腌制10分钟。
热锅凉油:锅中倒入适量食用油,油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
炒肉丝:将腌制好的肉丝放入锅中,快速翻炒至变色,肉丝炒至熟透后盛出备用。
蒸豆腐:将切好的豆腐块放入盘中,放入蒸锅中,大火蒸约5分钟。
铺放白菜:在蒸好的豆腐上铺上炒好的肉丝。
再次蒸制:将铺好肉丝的豆腐重新放入蒸锅中,继续蒸制5分钟。
出锅装盘:蒸好的白菜肉丝豆腐出锅,撒上葱花,即可上桌享用。
🍽️【小贴士】
- 豆腐不宜蒸制时间过长,以免口感变硬。
- 肉丝的腌制时间不宜过长,以免影响口感。
- 白菜切丝时,不宜切得太细,以免蒸制时水分流失过多。
这道白菜肉丝蒸豆腐不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的佳肴,快来动手试试吧,相信你一定会喜欢这个简单又美味的家常菜!🥰🍲



