怎么蒸河南馍馍好吃🥯
河南馍馍，又称河南馒头，是河南省的传统美食之一，它口感松软，香气扑鼻，是河南人早餐的必备美食，如何蒸出好吃的河南馍馍呢？下面，就让我为大家详细介绍一下制作方法吧！👇
准备食材
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
- 白糖：适量
- 玉米油：少许
酵母活化
将酵母放入温水中，加入少许白糖，搅拌均匀，静置5分钟,让酵母充分活化。
和面
将面粉倒入盆中，加入活化的酵母水，用手揉成光滑的面团，面团揉至表面光滑，有弹性，盖上湿布或保鲜膜,发酵至原来的两倍大。
分割面团
将发酵好的面团取出，轻轻揉搓，排出气泡，将面团分割成若干个小剂子,每个剂子约为50克。
搓圆
将每个小剂子搓成圆形，注意不要搓得太紧,以免蒸出来的馍馍过硬。
蒸制
将搓好的馍馍放入蒸锅中，锅中水开后，中火蒸约15分钟，待馍馍熟透，表面呈现金黄色时,即可取出。
调味
蒸好的馍馍，可以根据个人口味加入一些调料，如花生酱、芝麻酱、豆瓣酱等,搭配着吃更加美味。
小贴士
- 发酵时间要根据温度来调整，夏天可以适当缩短发酵时间,冬天可以适当延长。
- 和面时，水不宜过多,以免面团过于湿软。
- 蒸馍馍时，锅盖要密封，以免蒸汽逸出,影响馍馍的口感。
河南馍馍的制作并不复杂，只要掌握了以上方法，相信你也能蒸出美味的河南馍馍，快快动手试试吧！🎉
