熟鲫鱼干是一种别具风味的食材,想要把它蒸得好吃，可有不少小窍门哦🧐。
将熟鲫鱼干提前放在清水中浸泡一段时间,大概2 - 3小时，让它充分吸收水分，这样蒸出来的鱼肉口感会更加鲜嫩，浸泡好后，把鲫鱼干捞出，用厨房纸轻轻擦干表面的水分。
准备一些配料,在鱼干表面均匀地划几刀，这样能让调料更好地渗透进去，然后在鱼干上撒上适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制15 - 20分钟，让其充分入味。
蒸锅加水烧开后,把腌制好的鲫鱼干放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟左右，具体的时间可以根据鲫鱼干的大小来调整，在蒸的过程中，你会闻到阵阵诱人的鱼香😃。
蒸好后,取出鲫鱼干，倒掉盘中多余的汤汁，淋上一些蒸鱼豉油，再撒上葱花，最后浇上一勺热油，随着“呲啦”一声响，香味瞬间被激发出来🤩，这样蒸出来的熟鲫鱼干，鱼肉紧实有嚼劲，咸香可口，让人回味无穷，无论是作为一道下酒小菜还是搭配米饭，都非常棒👍，快来试试吧，让这道美味在你的餐桌上绽放光彩！