空心面的做法：空心面是一道非常受欢迎的传统中国面食，其独特的空心结构和口感让人回味无穷,下面是制作空心面的详细步骤：
- 准备材料：高筋面粉、水、盐。
- 将高筋面粉和盐放入碗中，慢慢加入水，同时搅拌面粉，直到形成一个硬面团，如果面团太干，可以适量加入水，如果太湿,可以加入适量面粉。
- 将面团放在案板上，揉至光滑，然后盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵 1-2 小时,直到面团体积膨胀至原来的两倍。
- 将发酵好的面团取出，揉成长条状,然后将面条切成小块。
- 将小块面团擀成薄片，厚度约为 2-3 毫米。
- 将擀好的薄片折叠起来,用刀切成细条。
- 将切好的面条轻轻拉开,使其成为空心状。
- 将空心面条放在蒸笼上，蒸 5-10 分钟,直到面条熟透。
- 将蒸好的空心面条取出，放入碗中，加入调料和配菜,即可食用。
蒸馒头的技巧：蒸馒头是中国传统的面食之一,下面是蒸馒头的技巧：
- 准备材料：中筋面粉、水、酵母、糖、盐。
- 将中筋面粉、酵母、糖和盐放入碗中，慢慢加入水，同时搅拌面粉，直到形成一个软面团，如果面团太干，可以适量加入水，如果太湿,可以加入适量面粉。
- 将面团放在案板上，揉至光滑，然后盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵 1-2 小时,直到面团体积膨胀至原来的两倍。
- 将发酵好的面团取出，揉成长条状,然后将面条切成小块。
- 将小块面团擀成薄片，厚度约为 1-2 厘米。
- 将擀好的薄片折叠起来,用刀切成小块。
- 将切好的馒头放在蒸笼上，蒸 10-15 分钟,直到馒头熟透。
- 将蒸好的馒头取出，放在碗中,即可食用。
空心面和馒头都是非常美味的面食，制作起来也不难，只要按照上述步骤进行操作,就可以轻松制作出空心面和馒头。