碎肉菜心蒸米粉,一道色香味俱全的传统家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！
🍲【食材准备】
- 米粉 适量
- 猪肉馅 200克
- 菜心 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香葱 适量（用于装饰）
🍲【制作步骤】
- 准备食材：将猪肉馅、菜心、葱、姜、蒜洗净备用。
- 切菜：将菜心切成小段，葱切成葱花，姜蒜切成末。
- 腌制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入酱油、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 蒸米粉：将米粉用温水泡软，捞出沥干水分。
- 蒸菜心：将菜心放入蒸锅中，大火蒸约5分钟至熟。
- 炒肉馅：热锅凉油，放入姜蒜末炒香，加入腌制好的肉馅，快速翻炒均匀。
- 铺米粉：将蒸好的米粉均匀地铺在盘中，将炒好的肉馅放在米粉上。
- 蒸制：将铺好米粉和肉馅的盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 出锅：蒸好后，撒上葱花，热腾腾的碎肉菜心蒸米粉就做好了！
🍲【小贴士】
- 米粉泡软后,一定要沥干水分，以免蒸出来的米粉过于湿润。
- 肉馅腌制时,可以加入一些料酒，去腥增香。
- 菜心蒸的时间不宜过长,以免变黄。
🍲【美味分享】碎肉菜心蒸米粉，米粉的软糯与肉馅的鲜美完美结合，再配上清新的菜心，既营养又美味，这道菜简单易做，适合家庭日常饮食，快快动手尝试一下吧！🌟🍲🍲
