🍠顺德芋头蒸腊味，家的味道就在这一碗！
在顺德,芋头蒸腊味是一道家常菜，它不仅美味，更承载着家的味道，就让我来为大家揭秘这道经典菜品的制作方法，一起感受顺德芋头蒸腊味的魅力吧！🎉
🍠【食材准备】
- 芋头：2个（中等大小）
- 腊肉：200克
- 腊肠：2根
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 糖：少许
- 花生油：适量
🍠【制作步骤】
- 芋头处理：将芋头去皮，切成小块，放入开水中焯水，去除多余淀粉，捞出备用。🍠
- 腊味准备：将腊肉和腊肠切成薄片，备用。🍜
- 腌制：将焯好水的芋头块放入碗中，加入适量的酱油、糖和花生油，拌匀腌制10分钟。🍢
- 摆盘：将腌制好的芋头块均匀地铺在盘底，然后将腊肉片和腊肠片交错摆放在芋头上。🍖
- 蒸制：将摆好的芋头和腊味放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直至芋头熟透，腊味香气四溢。🍲
- 出锅：将蒸好的芋头蒸腊味取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。🌿
🍠【小贴士】
- 芋头焯水可以去除多余的淀粉,使蒸出来的芋头更加软糯。
- 腊肉和腊肠的厚度可以根据个人喜好调整,但不宜太厚，以免影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这道顺德芋头蒸腊味,不仅简单易做，而且色香味俱佳，每一口都是家的味道，让人回味无穷，快快动手尝试一下吧！🏠🍽️
