😋黄豆蒸排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴,下面就为大家详细介绍它的做法。
🥩食材准备：排骨300克、黄豆50克、葱1根、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、淀粉适量、食用油少许。
🧅步骤如下：
- 将黄豆提前泡发几个小时，这样更容易蒸熟变软，排骨洗净，切成小段，放入清水中浸泡半小时，期间换几次水,泡出血水后捞出沥干水分。
- 把葱、姜、蒜切成末。
- 在排骨中加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、适量盐和少许淀粉，搅拌均匀,腌制15分钟左右。
- 泡发好的黄豆沥干水分，放入腌制好的排骨中,搅拌均匀。
- 将排骨和黄豆放入蒸碗中，铺平，撒上葱姜蒜末,淋上少许食用油。
- 锅中加水烧开，放入蒸碗，大火蒸30 - 40分钟，直到排骨熟透、黄豆软烂即可。
😃这样做出来的黄豆蒸排骨，排骨鲜嫩多汁，黄豆软糯香甜，味道十分诱人，非常适合一家人享用哦！🎉