湖北红粉蒸排骨是一道色香味俱佳的传统美食,下面我将为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍖食材准备：
- 排骨500克
- 粉丝100克
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽、老抽、料酒适量
- 食用油适量
- 盐、糖、五香粉适量
🌿制作步骤：
- 将排骨清洗干净,用开水焯水去腥，捞出备用。
- 粉丝用温水泡软,捞出备用。
- 葱姜蒜切成末,豆瓣酱剁碎备用。
- 将焯水后的排骨放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
- 取一个蒸盘,将泡软的粉丝平铺在盘底，然后将腌制好的排骨铺在粉丝上面。
- 在排骨上撒上适量的豆瓣酱、葱姜蒜末，淋上食用油。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约40分钟，直到排骨熟透。
- 蒸好的红粉蒸排骨取出,撒上葱花、香菜，即可上桌享用。
🍲小贴士：
- 排骨焯水时,可以加入适量的料酒去腥。
- 豆瓣酱的量根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
- 蒸排骨时,火候不宜过大，以免蒸煮时间过长，影响口感。
湖北红粉蒸排骨色泽红亮,肉质鲜嫩，粉丝吸满了排骨的鲜美汤汁，味道浓郁，是一道极具地方特色的美食，快来尝试一下这道美味的湖北红粉蒸排骨吧！🍲🍲🍲
