肉糕蒸豆腐，这道融合了肉香与豆香的佳肴，光是想想就让人垂涎欲滴😋，想要把它蒸得好吃,可是有不少诀窍哦。
食材的准备很关键，肉糕要选新鲜且品质上乘的，豆腐则以嫩滑的为佳，将肉糕切成均匀的薄片，豆腐小心地切成小块,整齐地摆放在盘中。
蒸制时，火候的掌控至关重要，先用大火将水烧开，然后把装有肉糕和豆腐的盘子放入蒸锅中，转小火慢蒸，小火能让食材受热均匀，充分释放出它们的鲜美滋味,蒸15到20分钟左右就差不多了。
为了让这道菜更加美味，可以在蒸之前在肉糕和豆腐上淋上少许生抽、料酒，撒上一些葱花和姜丝，增添香味，出锅前，再淋上一勺热油，激发出浓郁的香气🥘。
这样蒸出来的肉糕蒸豆腐，肉糕鲜嫩多汁，豆腐入口即化，两者相互交融，口感层次丰富，每一口都充满了浓郁的鲜香，绝对是一道让人赞不绝口的美味佳肴👍。