土豆泥蒸虾，一道融合了土豆的绵软与鲜虾的鲜美的佳肴，要想蒸得好吃，可是有不少窍门的😉。
首先准备食材，新鲜的鲜虾若干，大小适中的土豆一个，鲜虾洗净后，用刀背轻轻拍一下，这样能让虾肉在蒸制过程中更好地吸收料汁且口感更嫩，土豆去皮切块，放入蒸锅中蒸熟,然后压成细腻的土豆泥。
接着来调个灵魂料汁，碗中加入适量生抽、少许蚝油、一点点白糖提鲜、一小勺淀粉,再加入半碗清水搅拌均匀。
把处理好的虾肉摆放在铺了一层土豆泥的盘子里，淋上调好的料汁，水开后放入锅中，大火蒸8 - 10分钟左右，具体时间可以根据虾的大小调整,看到虾肉变色熟透即可。
出锅前撒上葱花，淋上一些热油激发香味，这样蒸出来的土豆泥蒸虾，虾肉鲜嫩弹牙，土豆泥绵软入味，二者相得益彰，汤汁用来拌饭也是绝佳👍，一口下去，满满的都是鲜香，绝对会让你赞不绝口，赶紧试试吧😋。