面粉蒸肉是一道极具特色且美味无比的家常菜肴😋，它融合了肉的鲜嫩与面粉的醇厚香气，口感丰富,令人回味无穷。
要做出好吃的面粉蒸肉，选材很关键，猪肉最好选用肥瘦相间的五花肉，切成大小均匀的薄片，这样蒸制后，肥的部分软糯不腻，瘦的部分鲜嫩多汁，将切好的肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、葱姜末等调料，搅拌均匀，腌制片刻，让肉片充分吸收调料的味道🧂。
接下来就是制作面粉蒸肉的灵魂——蒸肉粉，可以直接购买现成的蒸肉粉，也可以自己制作，如果自己做，将大米、糯米按照一定比例混合，放入锅中小火炒熟，炒至金黄出香后，晾凉，用料理机打成粉末状即可，把蒸肉粉加入腌制好的肉片里，再加入少许清水，搅拌均匀,让每片肉都裹满蒸肉粉。
然后将裹好粉的肉片整齐地码放在碗中，放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸约40分钟至1个小时，直到肉熟透且粉香浓郁，出锅前，可以撒上一些葱花或者香菜加以点缀🌿。
这样蒸出来的面粉蒸肉，色泽红亮，香气扑鼻，夹起一块放入口中，肉香、粉香、调料香瞬间在味蕾上绽放，那美妙的滋味绝对会让你赞不绝口，成为餐桌上的一道亮丽风景🤩，无论是家庭聚餐还是招待客人，都是绝佳之选。