🍲 蒸糖醋鲫鱼——家常美味轻松做！
鲫鱼，作为一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，营养丰富，深受人们喜爱，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——蒸糖醋鲫鱼的做法。🐟🍳
🌟食材准备：
- 鲫鱼一条（约500克）
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 青红椒各一个
- 糖、醋、酱油、料酒、淀粉适量
🌟制作步骤：
处理鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上划几刀,便于入味。
腌制鲫鱼：在鱼身两面均匀涂抹一层料酒，撒上少许盐,腌制10分钟。
准备糖醋汁：将糖、醋、酱油、料酒按1:2:1:1的比例混合，加入适量的水,搅拌均匀。
蒸鱼：将腌制好的鲫鱼放在盘中，鱼身上铺上生姜片和蒜片，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,直至鱼肉熟透。
炒糖醋汁：锅中倒入适量的油，油热后加入青红椒片,翻炒至断生。
浇鱼：将炒好的青红椒片连同糖醋汁一起均匀地浇在蒸好的鲫鱼上。
收汁：将鱼放入热锅中，小火收汁,使糖醋汁包裹住鲫鱼。
🌟小贴士：
- 蒸鱼时，注意火候,以免鱼肉过熟变老。
- 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整,喜欢酸一点的可以增加醋的比例。
- 鱼肉蒸好后，不宜立即浇糖醋汁,否则容易使鱼肉变硬。
🍲 蒸糖醋鲫鱼是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，非常适合家庭聚餐或日常晚餐，快动手试试吧，保证让你和家人大饱口福！🥰🎉
