🍲 蒸糖醋鲫鱼——家常美味轻松做!
鲫鱼,作为一种常见的淡水鱼类,肉质细嫩,营养丰富,深受人们喜爱,就为大家分享一道简单又美味的家常菜——蒸糖醋鲫鱼的做法。🐟🍳
🌟食材准备:
- 鲫鱼一条(约500克)
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 青红椒各一个
- 糖、醋、酱油、料酒、淀粉适量
🌟制作步骤:
处理鲫鱼:将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃,清洗干净,用厨房纸巾吸干水分,在鱼身上划几刀,便于入味。
腌制鲫鱼:在鱼身两面均匀涂抹一层料酒,撒上少许盐,腌制10分钟。
准备糖醋汁:将糖、醋、酱油、料酒按1:2:1:1的比例混合,加入适量的水,搅拌均匀。
蒸鱼:将腌制好的鲫鱼放在盘中,鱼身上铺上生姜片和蒜片,放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右,直至鱼肉熟透。
炒糖醋汁:锅中倒入适量的油,油热后加入青红椒片,翻炒至断生。
浇鱼:将炒好的青红椒片连同糖醋汁一起均匀地浇在蒸好的鲫鱼上。
收汁:将鱼放入热锅中,小火收汁,使糖醋汁包裹住鲫鱼。
🌟小贴士:
- 蒸鱼时,注意火候,以免鱼肉过熟变老。
- 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整,喜欢酸一点的可以增加醋的比例。
- 鱼肉蒸好后,不宜立即浇糖醋汁,否则容易使鱼肉变硬。
🍲 蒸糖醋鲫鱼是一道色香味俱全的家常菜,简单易做,非常适合家庭聚餐或日常晚餐,快动手试试吧,保证让你和家人大饱口福!🥰🎉



