🍗 盐焗鸡整只怎么蒸好吃？秘籍大公开！
盐焗鸡,一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其独特的烹饪手法和鲜美的口感深受人们喜爱，如何将整只盐焗鸡蒸得美味可口呢？下面就来为大家揭秘盐焗鸡蒸制的秘籍！
🌟 选材是关键
要选择一只新鲜的整鸡,鸡肉要肥瘦相间，肉质鲜嫩，购买时，可以挑选鸡皮有光泽、肉质饱满的鸡。
🍳 准备工作
- 将整鸡清洗干净,用厨房纸巾擦干水分。
- 准备适量的盐,最好选用海盐，味道更鲜美。
- 准备姜、葱、料酒等调料。
🌟 腌制过程
- 将整鸡放入大碗中,加入适量的料酒、姜片和葱段，腌制30分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
- 腌制好的鸡肉,用厨房纸巾再次擦干水分。
🌟 盐焗鸡蒸制步骤
- 取一个耐高温的蒸盘,将腌制好的整鸡放在蒸盘上。
- 在整鸡周围均匀撒上适量的海盐,厚度约为1厘米。
- 将整鸡连同盐一起放入蒸锅中,大火蒸制。
- 蒸制时间根据鸡肉的大小和厚度而定,一般整鸡蒸制时间为45分钟至1小时。
- 蒸制过程中,可以适当打开锅盖，让蒸汽散出，防止鸡肉过于干硬。
🌟 蒸制技巧
- 蒸制过程中,要保持蒸锅的密封性，以免蒸汽泄漏，影响蒸制效果。
- 蒸制时间不宜过长,以免鸡肉变得过于干硬。
- 蒸制完成后,将整鸡连同盐一起取出，轻轻抖落多余的盐粒。
🍽️ 装盘与享用
- 将蒸好的盐焗鸡从盐中取出,放在盘中。
- 撒上葱花、香菜等装饰，增加菜肴的色泽和香气。
- 将盐焗鸡切成块状,即可享用。
盐焗鸡整只蒸制,简单易学，美味可口，快来试试这道美味的盐焗++！🍗🍲
