🦀劈开的螃蟹怎么蒸着吃呢？🍽️
螃蟹，作为一种美味的水产，深受人们喜爱，而在蒸螃蟹的过程中，如何将螃蟹劈开，使其更加入味，成为了许多人关心的问题，下面,就为大家详细介绍一下劈开的螃蟹怎么蒸着吃呢？
准备新鲜的螃蟹，新鲜的螃蟹肉厚、味美，口感极佳，挑选螃蟹时，要选择外壳饱满、色泽鲜艳、活力十足的。
将螃蟹洗净，去掉蟹鳃和蟹脚，然后用刀沿着螃蟹的腹部轻轻切开，注意不要切断蟹脚,以便于蒸制时蟹肉能够充分吸收调料的香味。
将切好的螃蟹放入蒸锅中，蟹腹部朝上，这样可以防止蟹肉流失，保证蟹肉的鲜美，在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，放入螃蟹，盖上锅盖,蒸制10分钟左右。
在蒸螃蟹的过程中，可以准备一些调料，姜、葱、蒜、生抽、老抽、料酒等，将这些调料切成细末,备用。
螃蟹蒸好后，取出，沥干水分，将备好的调料均匀地撒在螃蟹上，用筷子将调料拌匀,让螃蟹的每一块肉都裹上调料。
将拌好的螃蟹放入蒸锅中，再次蒸制5分钟左右,让调料充分渗透到蟹肉中。
这样，一道美味的劈开蒸螃蟹就做好了！🦀🍽️
蒸螃蟹时,要注意以下几点：
螃蟹要新鲜,否则口感不佳。
蒸制时间不宜过长,以免蟹肉变老。
调料要适量,以免掩盖螃蟹的原味。
蒸制过程中，注意火候,以免烧糊。
劈开的螃蟹蒸着吃，肉质鲜嫩，口感极佳，快来尝试一下这道美味的蒸螃蟹吧！🍽️🦀
