蒸马铃薯肉饼是一道美味又营养的家常菜,不仅口感鲜嫩多汁😃，还富含蛋白质、维生素和膳食纤维，想要做出完美的蒸马铃薯肉饼，这里有一些做法窍门分享给大家🧐。
食材准备：猪肉末200克、马铃薯1个、香菇2朵、葱姜适量、盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、胡椒粉、食用油少许。
步骤：
- 马铃薯去皮洗净,切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后压成泥状🥔。
- 香菇提前泡发,切碎备用，葱姜切末🧅。
- 在猪肉末中加入盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、葱姜末，顺着一个方向搅拌上劲💪。
- 接着加入马铃薯泥、香菇碎和少许淀粉，继续搅拌均匀，让各种食材充分融合。
- 将搅拌好的肉馅放入盘中,整理成肉饼形状，在表面淋上一层食用油，这样可以防止肉饼在蒸制过程中表面变干👌。
- 蒸锅加水烧开,放入肉饼，大火蒸15 - 20分钟左右，直到肉饼熟透，表面变色即可😜。
窍门要点：
- 搅拌肉馅时一定要顺着一个方向,这样能让肉馅更加紧实有弹性🤝。
- 马铃薯压泥时尽量压得细腻一些,这样口感会更好😃。
- 淋油这一步不能省略,它可是让肉饼保持鲜嫩多汁的关键哦😎。
按照这些做法窍门,相信你一定能做出美味可口的蒸马铃薯肉饼，全家都会赞不绝口👏！快来试试吧😁。