粘窝头是一道很有特色的传统面食,用糯米面制作出来的粘窝头更是口感软糯、香甜可口，下面就来分享一下糯米面蒸粘窝头的做法😃。
准备适量的糯米面和少量的玉米面（加入玉米面可以让窝头更具韧性，防止塌陷），将它们放入一个大盆中，然后加入适量的温水，用筷子搅拌成面絮状，下手揉成光滑的面团，面团的软硬度要适中，太干的话窝头蒸出来会硬邦邦的，太湿则不成形，揉好后盖上湿布醒面半小时左右。
醒好面后,将面团分成大小均匀的剂子，每个剂子大概和拳头大小差不多，把剂子搓成圆球状，然后用大拇指在圆球中间按压出一个洞，接着逐渐扩大洞的面积并将窝头的形状整好，窝头的底部要厚一些，顶部稍微尖一点。
把整好形的窝头放入蒸锅中,冷水上锅，大火蒸20 - 25分钟左右，蒸熟后不要着急打开锅盖，焖上几分钟，这样可以让窝头更加劲道好吃，出锅后的糯米面粘窝头香气扑鼻，呈诱人的金黄色😋，咬上一口，软糯香甜，口感细腻，让人回味无穷，无论是作为早餐还是偶尔的小吃，都是非常不错的选择哦，快来试试自己动手制作吧！