🍆🥩肉皮蒸茄子的家常做法，简单美味,快来学一学！
肉皮蒸茄子是一道色香味俱全的家常菜，既保留了茄子软糯的口感，又融入了肉皮的鲜美，下面，就为大家详细介绍一下肉皮蒸茄子的家常做法，简单又美味，快来学一学吧！🌟
🔍食材准备：
- 茄子：2根
- 肉皮：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
🍳制作步骤：
- 茄子洗净，切成厚片，肉皮洗净,切成小块备用。
- 将切好的茄子片放入碗中，加入少许盐，拌匀后腌制10分钟,这样可以使茄子更容易入味。
- 肉皮放入锅中，加入足量清水，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火煮至肉皮软烂,捞出备用。
- 热锅凉油，加入姜末、蒜末爆香，然后放入肉皮翻炒，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 将腌制好的茄子片放入蒸锅中，将炒好的肉皮均匀铺在茄子片上,撒上葱花。
- 大火烧开后转中小火蒸10分钟，直到茄子熟透,肉皮入味。
- 出锅前，再淋上少许热油，激发出茄子的香味,即可享用。
🍲小贴士：
- 茄子不宜蒸制时间过长,以免变得过于软烂。
- 肉皮在煮制过程中，注意撇去浮沫,以保证汤汁清澈。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
肉皮蒸茄子是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，让你在亲朋好友面前大展厨艺！快来动手试试吧！👩🍳🍴
