🍲 蒸虎皮肉豆腐——美味家常菜,简单又好吃！
豆腐，作为一种营养丰富的食材，深受广大食客的喜爱，而虎皮肉豆腐，更是将豆腐的美味与肉的香嫩完美结合，成为一道家常菜中的佼佼者，如何蒸出一道美味的虎皮肉豆腐呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。
🍲食材准备：
- 老豆腐1块
- 猪里脊肉100克
- 葱姜适量
- 酱油、生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉适量
- 蒜末、辣椒末适量（可根据个人口味调整）
🍲制作步骤：
豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
肉末腌制：将猪里脊肉切成细末，加入少许酱油、生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀,腌制20分钟。
葱姜蒜爆香：锅中倒入少许油,放入葱姜蒜末炒香。
炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中，快速翻炒至变色,加入辣椒末继续翻炒。
蒸豆腐：将豆腐块放入盘中,将炒好的肉末均匀地铺在豆腐上。
调味：在豆腐上撒上适量的盐和胡椒粉。
蒸制：将豆腐放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,直至豆腐表面呈金黄色。
出锅：将蒸好的豆腐取出，撒上葱花和香菜点缀,即可上桌享用。
🍲小贴士：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 肉末腌制时加入淀粉可以使肉末更加嫩滑。
- 蒸制时间根据豆腐的厚度和火候调整,以防止豆腐过熟或未熟。
🍲 蒸虎皮肉豆腐，简单易做，口感鲜美，营养丰富，快快动手试试吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增添一抹色彩！🌈🍲
