蒸脊骨是一道简单又美味的佳肴，鲜嫩的脊骨搭配上丰富的调味料，经过蒸煮后香气四溢，让人垂涎欲滴😍,以下是它好吃的做法：
准备适量的脊骨，将其洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水去腥,捞出沥干水分备用。
开始调制酱料🧂，碗中放入蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、少许淀粉,再加入一些清水搅拌均匀成酱汁。
把沥干水的脊骨放入大碗中，倒入调好的酱汁，用手抓匀，让每块脊骨都裹满酱汁，腌制 30 分钟左右,这样能更入味。
腌制好后，将脊骨整齐地码放在蒸锅中，水开上汽后放入蒸锅，大火蒸 30 - 40 分钟，蒸的时间可根据脊骨的大小适当调整,确保脊骨熟透。
出锅前，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀🌿，此时的蒸脊骨色泽红亮，香味扑鼻，咬上一口，脊骨肉质鲜嫩多汁，轻轻一抿就能脱骨，浓郁的酱汁味道在口中散开，好吃极了👏！无论是作为一道家常菜还是招待亲朋好友，这道蒸脊骨都能轻松胜任，相信会受到大家的喜爱💕。