想要品尝到鲜嫩爽滑、口感绝佳的蒸箱海参炖蛋？蒸煮时间可是重中之重😉，使用蒸箱以100℃左右蒸10 - 15分钟较为适宜。
将海参提前泡发好，处理干净后切成适当小块备用，把鸡蛋打入碗中，加入适量温水，按照1:1.5的比例搅拌均匀，滤去表面浮沫，接着把海参小块放入蛋液里,撒上少许盐和几滴生抽增添风味。
放入蒸箱开始蒸煮，10分钟左右时，可观察炖蛋表面微微晃动但还未完全成型，此时蛋液处于嫩滑的最佳状态边缘，继续蒸到12 - 15分钟，炖蛋彻底凝固，色泽金黄诱人，打开蒸箱，扑鼻而来的是海参的鲜香与鸡蛋的蛋香完美融合的味道😍，炖蛋口感细腻如丝，海参软糯Q弹，二者搭配相得益彰，每一口都充满着丰富的味觉享受，实在是让人回味无穷🧡，一定要注意蒸制时间，不然时间过短炖蛋未熟透，过长又可能导致炖蛋变老，影响口感哦😎。