扣肉蒸豆豉,一道色香味俱全的传统家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下扣肉蒸豆豉的做法大全，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！
🍖【准备食材】
- 扣肉：500克
- 豆豉：50克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
🌿【制作步骤】
- 扣肉处理：将扣肉切成薄片，用开水焯水去除多余油脂，捞出备用。
- 豆豉切碎：将豆豉和生姜、大蒜一起切碎，备用。
- 腌制扣肉：将焯好水的扣肉放入碗中，加入适量的酱油、老抽、料酒、白糖和切碎的豆豉，拌匀后腌制30分钟。
- 准备青红椒：将青红椒洗净切丝，备用。
- 蒸制扣肉：将腌制好的扣肉铺在盘子里，撒上青红椒丝，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
- 出锅：蒸好后，取出扣肉，撒上葱花和热油，即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 腌制扣肉时,可以根据个人口味调整酱油、老抽、料酒和白糖的用量。
- 豆豉的香味浓郁,所以无需过多调味，以免掩盖其本身的味道。
- 蒸制时,火候不宜过大，以免扣肉过于干燥。
扣肉蒸豆豉不仅是一道美味佳肴,更是家庭聚餐的佳品，通过以上做法大全，相信你已经掌握了这道菜的制作技巧，快来动手试试吧，让你的家人和朋友都享受到这份美味的滋味！🍲🍖🥢
