鱼头,富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,营养价值极高,更有独特的鲜嫩口感,一条鱼头怎么蒸才好吃呢🧐?接下来就为你分享详细做法。
食材准备:一条新鲜的鱼头(常见的胖头鱼、鲈鱼等均可)、适量葱丝、姜丝、蒜片、料酒、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉、食用油。
步骤:
- 将鱼头处理干净,用刀在鱼头上划几刀,方便入味,然后把鱼头放入大碗中,加入适量料酒、盐、胡椒粉,涂抹均匀,腌制15 - 20分钟。
- 在盘底铺上一层葱姜丝,把腌制好的鱼头放在葱姜丝上,鱼头上面再铺上蒜片以及剩余的葱姜丝。
- 锅中加入适量清水,大火烧开,水开后将放鱼头的盘子放入锅中,大火蒸8 - 15分钟左右,不同大小的鱼头蒸制时间略有差异,一般一斤左右的鱼头蒸10 - 12分钟,蒸制时间以鱼头熟透且鲜嫩为准。
- 蒸好后,小心地端出盘子,倒掉盘中蒸出的汁水,淋上蒸鱼豉油,最后在鱼头上淋上烧热的食用油,激发出葱蒜香味🤗。
这样蒸出来的鱼头,鲜嫩爽滑,咸香入味,每一口都充满了大海与鲜香的味道😍,鱼的鲜美被完美锁住,让你回味无穷,赶紧试试吧👩🍳!