过年蒸牛肉做法窍门🍲
春节是中国最重要的传统节日，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝，牛肉作为年夜饭中的常客，不仅美味，而且寓意吉祥，就为大家分享一些过年蒸牛肉的做法窍门，让你的年夜饭更加美味可口！🎉
🍲【准备食材】牛肉500克、生姜1小块、大葱1根、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐适量、胡椒粉适量、五香粉适量、香叶2片、八角2个、红枣5颗、枸杞适量。
🍲【做法步骤】
- 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、五香粉，搅拌均匀,腌制30分钟。
- 生姜切片，大葱切段,备用。
- 取一个蒸盘，将腌制好的牛肉片铺在蒸盘上，撒上生姜片、大葱段、香叶、八角、红枣和枸杞。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
- 蒸至牛肉熟透，取出蒸盘,撒上葱花即可。
🍲【做法窍门】
- 牛肉切片时，要横着肉的纹理切,这样蒸出来的牛肉口感更加嫩滑。
- 腌制牛肉时，加入适量的料酒可以去除牛肉的腥味,使其更加鲜美。
- 蒸牛肉时，加入生姜片、大葱段、香叶、八角等调料,可以使牛肉更加香浓。
- 蒸牛肉的时间不宜过长，以免肉质变老,影响口感。
🍲【小贴士】
- 蒸牛肉时，可以搭配一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等,使年夜饭更加丰富。
- 蒸牛肉的汤汁可以用来拌饭，味道鲜美,别有一番风味。
过年蒸牛肉，不仅寓意吉祥，而且美味可口，掌握了这些做法窍门，相信你的年夜饭一定会更加美味！祝大家新年快乐，阖家幸福！🎊🎊🎊
